Pareja Cubana Mezcla Comida y Arte en Centro Culinario de St. Petersburg

En The Foodie Labs de St. Petersburg, la creatividad cobra vida mientras Raciel Gómez y Taimi Carrero combinan cocina cubana fusión con arte llamativo. Su local está escondido en medio del Distrito de las Artes del Almacén. Después de mudarse a Estados Unidos desde Cuba en 2010, la pareja comenzó a cocinar en este centro culinario. Adentro, siete cocinas de restaurantes se mantienen ocupadas junto a dos estaciones de repostería y espacios compartidos de preparación. Sus negocios, Apululu Latin Street Food y Cooking With Love, sirven burritos cubanos y tacos de pollo tinga sazonado. Ambos dueños enfrentaron desafíos antes de que sus sueños culinarios se hicieran realidad. Carrero luchó contra el Linfoma de Hodgkin y luego sobrevivió dos trasplantes de corazón en 2018. The Foodie Labs ofrece a los pequeños empresarios un año para probar sus ideas, con acceso completo a equipos de cocina. Los nuevos en la escena gastronómica, desde chefs hasta dueños de food trucks, crecen a través de un programa de mentoría de tres pasos. Desde la mañana hasta la noche, sale comida deliciosa de esta ubicación en St. Petersburg. La gente puede alquilar el espacio para cenas especiales o clases de cocina. "Esto les da doce meses para descubrir qué funciona para ellos, qué no funciona, y tal vez hacer un cambio de marca si lo necesitan," dijo Kristin Zelinsky a Fox 13 News. Ahora esperan crear un espacio donde la comida local fresca se encuentre con el arte. Por ahora, las pinturas de Gómez decoran sus paredes mientras Carrero crea magia con recetas familiares transmitidas por generaciones. A través de eventos como 'Banquete en la Pared' y 'Hav-Valentine,' mezclan la herencia cubana con experiencias gastronómicas modernas.